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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。
特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939

フランス産 ウォッシュチーズ モンドールの詳細

名 称モンドール ド AOC
内 容350~450g
タイプウォッシュ
乳 種牛乳
原材料牛乳(生乳)、食塩
原産国フランス
輸入者株式会社アルカン
東京都中央区日本橋蛎殻町
賞味期限商品に別途記載
調理方法このままスプーンですくってお召し上がりください。

もし食べ切れなかったら「フォンドール」に。
残ったモンドール(容器ごと)に細かく刻んだにんにくと辛口の白ワインを注いでぐるっと包んみます。約200度のオーブンで20-30分。チーズがふつふつしてきたら出来上がりです。
贅沢なモンドールのフォンデュです。
発送方法冷蔵
保存方法冷蔵保存
同 梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。

フランス産 ウォッシュチーズ モンドールについて

秋から冬へそして春、幻のチーズとも言われるモンドールの季節がやってきました。とろけるようなクリーミイな舌触り、とってもまろやかな木の実のコクや果物を思わせる味わいは、フランスの朝の空気が稟と冴え渡る秋から3月の間だけコンテの職人によって作られます。

モンドールとは【黄金の山】モン・ドール山にちなんでつけられました。モンドールの季節がすぎて暖かくなると、コンテチーズを作るために、職人たちは、また山へ帰り8月15日位までまで、コンテつくりに励みます。

1981年AOC取得。
9月10日から翌年4月10日まで販売される季節のチーズです。現在はEU統一規格であるAOPとしてその高い品質が保証されています。

ウォッシュチーズの特徴

  • 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる
  • チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など
  • 発酵食品独特の風味を持つ
  • 個性的なチーズが多い
  • 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく
  • 熟成するにつれて強い風味になる
  • 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか
  • 風味豊かな中身だけ食べてもよい
  • 芳醇、濃厚な味わい
  • コクがあり、赤ワインとの相性がいい
  • ワイン好きの方に好まれる
  • 比較的マイルドで食べやすいものもある
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

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